私のMEC焼き・卵豆腐編

今日はなんだか食欲が無かったので卵強化のお好み焼き♪

ここのところまた気温も気圧も不安定なのと、

時々起こる小さな余震でストレスもあるのか食欲がありません。

ほんの少し喉が痛むような気がしたので

本格的に風邪をひいちゃいかん！と、卵強化です。

お好み焼きとはいっても小麦粉は使ってません。

今日は、卵2個、春キャベツ小さ目2枚、豚バラ（好きなだけ）

そしてなんと卵豆腐1パック（添付のたれも）で挑戦。

卵と卵豆腐に添付のたれも投入。

そして2分ほどレンジでチンしてやわらかくなったキャベツを追加。

他に調味料は塩も何も一切入れてません。

フライパンにラードをひいて、豚バラの薄切りをまんべんなく並べます。

その上に卵と卵豆腐とキャベツを混ぜたものを流し込み、

さらに上に豚バラを並べます。（豚肉の量はお好みで）

やわらかくなってまとまらないかな～と思ってたけど、

卵の力でしっかりまとまってくれました。

あ、でも生地はやわらかめなので私の場合

フライパンからお皿にすべりこませて

お皿のままフライパンへひっくり返します。

これで崩れることなく綺麗に裏返せますよ。

本来ならお好みソースやマヨネーズなどかけるんですが、

なんだかあっさり食べたかったので何もかけずに食べました。

でも卵豆腐本来の味とたれの味で意外と美味しかったです♪

ココを見て作る方はソースやマヨネーズをお好みでどうぞ。